阿奇特克

 
新營，對我來講是個完全陌生的城鎮，難得有機會，因為工作需要去這一趟，順便認識一下新營。既然是第一次去~人生地不熟的，當然要在出發前收集一下資料，尤其是品嘗新營在地才有的美食，入寶山怎能空手而回呢!!

建議第一次到新營的人可以先去新營的第一公有零售市場(民權路、復興路、長春街口)，這個酷炫有電子看板的市場裡面，可是藏著新營的美食秘密呦!!

這個美食秘密，就是第一市場裡面的旅遊導覽看板啦(包在變電箱外面)，最吸引我的就是"地方美食小吃"這一塊看板，有詳細的地址跟介紹，看完之後就不會漏掉想要品嚐的項目。

不過這次礙於時間跟肚子容量的考量，這次只能吃五家+一家伴手禮，(1).華味香鴨肉羹、(2).包仔師胚芽意麵、(3).山水牌香腸及(4).炒鱔魚麵這四家都在第一公有零售市場附近，一次就可解決四家，另外(5).阿松臭豆腐跟(6).太子宮麵需要開車前往。

【華味香鴨肉羹】

地址：新營延平路29號(市場走出來後右轉即為延平路，路左側十家店面左右距離) 
鴨肉軟嫩，帶著一點點甜味，還不錯吃，不過老闆把鴨肉切的太薄又帶碎骨，吃起來不盡興，是可惜的地方。華味香也有提供真空包裝的魯味讓遊客可以帶回去品嘗，如果你想宅配訂購華味香也行，魯香鴨翅、魯香鴨胗是櫃檯小姐推薦的，電話06-6565948。

【包仔師胚芽意麵】

地址：新營康樂街44號
電話：06-6323557 
這家老字號的店本來是經營包子生意，後來老闆自己研發出一味胚芽意麵，頗受好評，聽隔壁的山水牌香腸老闆說，胚芽意麵有兩間，兄弟各開一間，不過山水牌香腸老闆推薦康樂街這間，味道比較道地。

這碗胚芽意麵看起來很簡單，口味也很簡單，一點點的豬油香跟清淡的調味很能入口，豬肉片不會乾老，喜歡清淡口味的人可以試試，他另外有附一碗清湯。

胚芽意麵的肉包，油不會很多。

【山水牌香腸】

地址：新營康樂街42之1號
電話：06-66328370 (可宅配)
山水牌香腸就在包仔師胚芽意麵的隔壁，老闆有著南部人特別的熱情，新營的美食他都清楚，歷史典故都可以一一道來，如果你找不到傳說中的粗糠炒鱔魚麵老店，他還會指引你路線，我這次就是多虧了山水牌香腸的柯進中老板的指點，馬上找到炒鱔魚麵(網路上很多地址都有錯)

山水牌香腸的老闆說，他這一攤香腸已經做了幾十年，堅持用最好的肉，不添加防腐劑。上圖的香腸50元，口感特別紮實，肥肉與瘦肉的比例滿符合我的口味，是值得推薦來新營必須品嚐的新營美食，如果時間充裕，別忘了順便跟老闆挖寶，他會介紹你內行人才知道的新營美食呦。

【清香炒鱔魚麵】

吃美食，那種藏身在曲折巷弄中的最好吃，因為美食裡面添加了尋找的樂趣與期待。這家新營的炒鱔魚麵是在地人"山水牌香腸的老闆"推薦的，炒鱔魚麵的老闆娘延用古法以稻米的粗糠作為薪材(另一家用瓦斯)，炒出來的鱔魚特別鮮脆，在你品嘗炒鱔魚麵的同時，你還可以聞到空氣中粗糠燃燒的懷舊香味。
這家新營的炒鱔魚麵很多人都有介紹，不過描述的地址似乎不太正確，教大家簡單的方式：你在新營延平路上，走到康樂街與成功街的路口，往成功街的巷子裡走去，留意巷子左側有幾條垂直成功街的矮小巷子，走到有一攤賣(鮢鍋魚湯+肉絲蛋炒飯)的小巷子左轉進去，就可以看見清香炒鱔魚麵的招牌囉。

能夠被口耳相傳屹立數十年的小吃真不是蓋的，這鱔魚炒的真是""脆""，整體的口感也很好，如果你有機會來到新營，不妨來試試。(這一碗50元，營業時間10:30~14:00+15:30~19:00)  

【阿松臭豆腐】

地址：新營中正路37號(新營高工正對面)
電話：06-6370555
 
這一盤五塊臭豆腐40元，阿松臭豆腐比較扁，看起來炸的較乾，一口咬下去~真是好吃，阿松臭豆腐脆而不硬，在嘴裡都可以聽到臭豆腐脆脆的聲音，口感很好，沒有吃過這種臭豆腐。

可以看見阿松臭豆腐裡面非常有層次，創造出不一樣的口感，值得推薦的新營美食~讚!!

【太子宮麵】

地址：新營太子宮太北里52號
電話：06-6525713 (可宅配)

吃飽了喝足了，在離開新營之前，可以到太子宮買新營的太子宮麵。老闆強調他的麵不添加防腐劑，完全以人工日曬方式，讓麵完全吸收太陽的能量，久煮不爛香Q彈牙，是非常有口感的麵。一箱200元，大約30片麵糰，也可以稱重買50元或100元。

以上就是傳說中的新營美食一日品嚐行程，如果時間有限，建議你不可錯過阿松臭豆腐及炒鱔魚麵，因為這兩個沒有宅配，而且現吃才好吃，其他的如果有興趣，還可以打電話請老闆宅配到府，不怕吃不到。至於其他列在第一公有零售市場裡面美食看板的美食，下次有機會有品嘗再跟大家分享囉!!

朋友跟我說，台南新營商圈近年來受到整體經濟環境的影響，許多商家經營困頓，造成店家不是遷移就是關店，店面招租，使得新營最熱鬧的民權路繁榮不再，在經濟部商業司硬體改造計畫的補助經費下，針對新營商圈路口最主要建築物─第一市場，進行外觀改造，賦予第一市場活潑、亮麗的建築外觀，利用橫向與縱向不同粗細的條紋，搭配燈光所產生的效果，希望為新營的商圈注入新活力，吸引更多人來新營消費提振地方經濟。